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標(biāo)題: 簡(jiǎn)單美食--綠豆薏米蓮藕豬骨湯 [打印本頁(yè)]
作者: 活該啊 時(shí)間: 2013-3-7 16:09
標(biāo)題: 簡(jiǎn)單美食--綠豆薏米蓮藕豬骨湯
綠豆薏米蓮藕豬骨湯的做法步驟詳細(xì)介紹： 1、薏米提早2個(gè)小時(shí)泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用。
2、藕從節(jié)部切開，將泡過(guò)水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3、鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個(gè)小時(shí)（我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個(gè)小時(shí)），調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4、吃的時(shí)候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
貼心建議：
1、填薏米和綠豆時(shí)最好八分滿，否則容易撐破藕。
2、去不去藕皮看個(gè)人習(xí)慣。去藕皮是為了防止湯水變黑，可是這道湯水中，綠豆煮熟后也同樣不清澈，所以不存在這個(gè)問(wèn)題。個(gè)人看習(xí)慣而定。
3、如何煲豬骨湯，參見舊文
4、豬骨在這里的主要作用是為了是湯水味道更好，如果不用，也是可以的。
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