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標(biāo)題: 貫口系列 [打印本頁(yè)]
      

      
作者: 老迷    時(shí)間: 2010-6-2 12:40
      
標(biāo)題: 貫口系列
      網(wǎng)上的一個(gè)版本，我聽(tīng)過(guò)幾個(gè)版本的，貌似都不一樣，弄一個(gè)版本及供參考。8 R, ?) P. E  O: b, h: ^4 ]6 V
      
少馬爺?shù)陌姹静诲e(cuò)，少馬爺說(shuō)，他的版本跟誰(shuí)的都不一樣，前面的部分有特色
      
, p$ m5 o! n5 Y9 z6 R9 w1 F8 |+ W! H; q" G& u
      
9 h: p8 t+ P7 ^) z8 m- K" t
      
甲　四干、四鮮、四蜜餞、四冷葷、三甜碗、四點(diǎn)心。 5 P. Z2 V7 h) ^3 T6 a3 V3 c
      
乙　四干？ 
      
/ u  V1 ?4 O  }5 q9 f/ ^甲　黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒。 
      
% p) [0 E4 B/ t6 H% q乙　四鮮？ 
      
1 @# v( F( b5 Q& \+ P甲　北山蘋果、深州蜜桃、桂林馬蹄、廣東荔枝。 
      
1 w. w+ }! y4 I+ W乙　四蜜餞？ 
      
: O9 Z$ L, p$ G6 g甲　青梅桔餅、桂花八珍、冰糖山楂、圓肉瓜條。 ; y5 p. j* w' W, D7 }  y( n
      
乙　四冷葷？ . `  x! j3 M3 D' X. z0 y8 b, {/ [; P
      
甲　全羊肝兒、熘蟹腿兒、白斬雞、燒排骨。 : m! i4 F! k+ Y* C4 j- u+ j
      
乙　三甜碗？ ; {1 Y. n. m8 O$ q* W( [* Y) v
      
甲　蓮子粥、杏仁茶、糖蒸八寶飯。 ! o9 V- v, o  O' J/ K/ Q
      
乙　四點(diǎn)心？ 4 m. y9 E7 m0 A  |9 o
      
甲　芙蓉糕、喇嘛糕、油炸燴子、炸元宵。
      
7 f; u# r9 t. S9 ^% L; D+ g
      
  K4 p5 o# `9 j" L. O, l有蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、烤鴨條、清拌腰絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鲇魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對(duì)蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋煙肉片兒、煙三鮮兒、煙鴿子蛋、熘白蘑、熘什件兒、炒銀絲兒、煙刀魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、熗竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、熘腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜．煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、汆丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、汆三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲兒、燴白雜碎、汆節(jié)子、燴節(jié)子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、汆鯉魚、醬汁鯽魚、活鉆鯉魚、板鴨、筒子雞、- G2 l9 b# ~3 `% O& W5 y
      
燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸面筋、炸軟巾、糖熘饹兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒螃蟹、汆大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、汆肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二臺(tái)菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、咸肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素?zé)痛翰焕?、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋?zhàn)印撞隋佔(zhàn)?、什錦鍋?zhàn)印珗A鍋?zhàn)?、菊花鍋?zhàn)印㈦s燴鍋?zhàn)?、煮餑餑鍋?zhàn)印⑷舛±贬u、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、汆毛豆、炒豇豆，外加腌苤藍(lán)絲兒。
      
& q% Q. B( ^+ J4 ]# O& x3 Q5 ~8 H& n
      
甲：蒸熊掌。% c" r" _, O) i' Z8 a
      
乙：哦！/ z7 g* |' F$ Z* q4 h
      
甲：蒸鹿尾兒。
      
8 L* N' E, d6 E/ M2 T1 G乙：是。
      
$ p4 ]2 P& E' I9 W7 Z: w甲：燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子。
      
9 ]; s* h# ~3 \5 I+ }, g6 E乙：還有什么？
      
& d- p. ]% S4 ^4 V( e5 y甲：罐兒野雞、5 u" Q. }' y3 L0 |; u/ ^* P+ B+ W
      
乙：嗯。! `4 U+ w% H9 E" ]
      
甲：罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。
      
/ B! R5 c# m/ A2 y# G  C! q乙：嗯。
      
& @2 V! ^7 O* A5 V- }甲：燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對(duì)蝦、軟炸里脊、軟炸雞。$ T3 O& f/ T4 `, l# w( V- u4 N
      
乙：還有嗎？
      
; d+ C, ?- |! A, E$ E甲：什錦套腸兒、3 S! v: P! S5 z1 l8 x
      
乙：嗯。
      
( x0 }/ d3 u- @  O- A3 {0 k甲：麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒。- K, [# w1 U6 r% q9 O4 ]
      
乙：嗯。
      
8 m; N# ?9 I1 u8 |' {) S% R$ C. h' n甲：燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒。
      
) v0 E& q5 p: l- Y乙：嗯。
      
# B5 S# J! C" F0 J: L' }甲：鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開(kāi)耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米。1 \8 g) P+ A2 I* ?% L# X
      
乙：還有什么？* a# i9 D3 k. W" Q  |$ N
      
甲：還有拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹。
      
( E( w9 b( p( w乙：呵！5 G9 d" J/ @4 E
      
甲：三鮮木樨湯！: X- Y# @9 d4 m' g
      
乙：哦。
      
+ M' D  Z! R6 p4 o; ~2 h甲：還有紅丸子、7 [9 p1 ~  O; w
      
乙：啊。
      
6 u- Y( \( Z2 I甲：白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汆丸子、一品肉。/ i! D- E1 t, J2 l9 y! Z
      
乙：嗯。
      
; E: \# x+ g, S) s- _甲：櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子。! \8 n3 \3 h2 X% m
      
乙：嗯。- E. ~7 g$ Z6 Q7 u
      
甲：燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉、汆三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎汆活鯉魚、板鴨、筒子雞。
      
9 V/ ?- ~% p1 \+ y: t! Z! M乙：完了？
      
* P% H: K' Q* v3 |4 n+ K* s甲：燴長(zhǎng)臍肚、燴南薺。
      
6 m) ~0 i+ c& n# M& R* S乙：還有？. _, E2 Y2 O4 n7 S. a! B$ ?
      
甲：鹽水肘花兒。' a( d* p  M* i9 \7 {5 u
      
乙：嗯
      
6 F) E% O6 M9 q; X  \甲：鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘饹著、糖腌餞蓮子。
      
' F9 e3 b5 ?" p6 i2 L乙：嗯。1 E4 c6 S$ X& P8 \
      
甲：拔絲山藥、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、紅肉鍋?zhàn)印兹忮佔(zhàn)?、什錦鍋?zhàn)印⒁黄峰佔(zhàn)?、菊花鍋?zhàn)印⑦€有雜燴鍋?zhàn)印?br />
2 m% C8 ^: {" I乙：好?。曇衾L(zhǎng)）呵！太棒了！0 P( B0 P8 x8 U; r5 n" u
      
甲：這些菜愛(ài)吃不愛(ài)吃？5 v6 ~8 R. y2 _  R4 F, l
      
乙：愛(ài)吃！咱們吃去？9 Y) d, Y8 @/ X, o8 e' ^3 F
      
甲：崩去了，我兜里就這二十塊錢      




      

      

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