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標(biāo)題: 家樂福否認(rèn)用油魚冒充鱈魚 [打印本頁]

作者: adai 時(shí)間: 2012-4-19 21:08
標(biāo)題: 家樂福否認(rèn)用油魚冒充鱈魚
　昨日，一條關(guān)于假鱈魚的微博引發(fā)廣泛關(guān)注。一北京網(wǎng)友發(fā)布微博稱，自己在北京某家樂福超市購買了“假鱈魚”，導(dǎo)致寶寶吃了腹瀉不適，懷疑是“油魚”。著名演員馬伊琍隨后也在微博發(fā)帖稱，她懷疑女兒就是吃了“假鱈魚”——油魚而導(dǎo)致腹瀉，“拉出一堆油”。針對此事，家樂福昨日發(fā)表聲明稱，家樂福賣場內(nèi)銷售的是鱈魚，而非油魚，并希望發(fā)帖者能夠與家樂福取得聯(lián)系。
　　記者昨日探訪滬上多家超市及水產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，鱈魚品種眾多，價(jià)格相差甚遠(yuǎn)。對此，水產(chǎn)專家也無奈表示，去鱗切成塊冰凍后出售，很難用肉眼辨別是油魚還是鱈魚。
　　網(wǎng)友曝料：
　　吃了廉價(jià)鱈魚，寶寶竟拉油
　　北京網(wǎng)友“Triple顏”昨在其微博上稱，自己日前在家樂福超市給寶寶買了鱈魚，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)是油魚。與鱈魚不同的是，油魚脂肪含量高，脂溶點(diǎn)高，吃到體內(nèi)不易被溶解、吸收，會導(dǎo)致不同程度的腹瀉。但不久，該網(wǎng)友刪除了該條微博，但該微博還是引起了廣泛關(guān)注。
　　著名演員馬伊琍隨后也在微博上抱怨，一個(gè)月前，女兒也因?yàn)槌粤恕凹禀L魚”腹瀉。
　　昨日，記者聯(lián)系上了馬伊琍。馬伊琍告訴記者，寶寶1歲后，自己就經(jīng)常在北京超市購買鱈魚給女兒吃，“十幾元一斤的冷凍鱈魚、一百多元一斤的銀鱈魚，我都買過。但是我發(fā)現(xiàn)鱈魚清蒸后肉質(zhì)滑嫩，銀鱈魚清蒸后肉質(zhì)偏硬，更適合烤著吃，所以更多買的是鱈魚?！钡豢贤嘎对谀募页匈徺I。
　　可是一個(gè)月前，馬伊琍突然發(fā)現(xiàn)女兒莫名其妙地拉出了一堆油。馬伊琍說，排泄物里只有油，沒有任何其它東西，覺得奇怪的她立刻帶著女兒的坐便器去醫(yī)院?！爱?dāng)時(shí)醫(yī)生也很驚訝，經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)排泄物全是脂肪。醫(yī)生說，只有體內(nèi)聚積了大量無法吸收的油脂，或是吃了類似排油的減肥藥物才可能出現(xiàn)這種情況。”這讓馬伊琍很是疑惑，只好推斷是女兒偷油喝?！拔医裉炜戳藙e人的微博才知道，原來罪魁禍?zhǔn)资浅粤嗣俺澉L魚的油魚，油魚不屬鱈魚怎可被標(biāo)成鱈魚，作為母親我無比憤怒!”
　　市場調(diào)查：
　　鱈魚品種多，價(jià)格懸殊
　　昨天下午，記者來到了銅川路水產(chǎn)市場，發(fā)現(xiàn)鱈魚品種繁多，除了銀鱈魚，還有十幾元一斤的水鱈魚、龍鱈魚等，攤主皆稱未聽說油魚(據(jù)羊城晚報(bào)報(bào)道，龍鱈魚實(shí)為異鱗蛇鯖，油魚的一種)。
　　記者隨后來到幾大超市，和水產(chǎn)批發(fā)市場類似，鱈魚價(jià)格也參差不齊，從9元到兩百元不等，最高差價(jià)20多倍。
　　在楊高中路的卜峰蓮花超市，有標(biāo)價(jià)168元1斤的半條冰鮮銀鱈魚，現(xiàn)切現(xiàn)賣;也有“散裝鱈魚切片”，1公斤售價(jià)只要21.8元。在家樂福聯(lián)洋店，記者找到了兩種袋裝的銀鱈魚，每斤售價(jià)皆超過百元。標(biāo)價(jià)258元/斤的“雪花魚扒”，配料寫明為銀鱈魚，產(chǎn)地為加拿大。廠家“鮮動(dòng)生活”上海辦事處負(fù)責(zé)人陳先生告訴記者，他們所出售的鱈魚排使用的是正宗銀鱈魚肉，“現(xiàn)在市場上有很多種類的鱈魚，比如水鱈魚、扁鱈魚，還有一種冒充鱈魚的油魚，售價(jià)很便宜，一般每斤在十多元至二三十元不等，這種魚品質(zhì)較差。正宗的銀鱈魚每斤售價(jià)都在百元以上?！标愊壬f，一般從外表上比較難以分別，但是吃口上區(qū)別很明顯，“便宜的水鱈魚，下油鍋一煎，馬上縮水三分之一以上，而且肉質(zhì)松散?！?br /> 　　如何區(qū)分：
　　切成塊，憑肉眼難驗(yàn)明正身
　　世紀(jì)公園附近的麥德龍超市出售的銀鱈魚種類更多，貴的要270元1公斤，而便宜的袋裝產(chǎn)品，350克只需20元左右，包裝上寫著“配料：深海鱈魚”?！百F的那種叫銀鱈魚或扁鱈魚，便宜的那種叫龍鱈魚。”麥德龍超市魚類產(chǎn)品主管高先生解釋說，幾種鱈魚制品的區(qū)別在于，龍鱈魚是國產(chǎn)的，肉質(zhì)非常松弛，烹飪以后口感不好，以明爐燒制為主。而銀鱈魚、扁鱈魚多產(chǎn)于加拿大、俄羅斯等國，肉質(zhì)比較緊致，一般料理店等比較常用。如何區(qū)分這幾種鱈魚，高先生稱可以通過對魚片的肉色等來辨別。
　　上海海洋大學(xué)魚類研究室唐文喬教授表示，鱈魚與油魚差別很大，若是整條魚，很容易區(qū)分，但對于一般消費(fèi)者來說，一般購買的不是整條的魚，而是魚塊，單靠感官很難鑒別。
　　家樂福：保證在銷鱈魚證照齊全
　　已經(jīng)開展對供應(yīng)商的審核及產(chǎn)品檢測
　　晨報(bào)訊針對網(wǎng)絡(luò)上“家樂福油魚冒充鱈魚”的傳言，上海家樂福有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天回應(yīng)表示，家樂福商品系統(tǒng)中僅允許銷售鱈魚，并保證在銷產(chǎn)品證照齊全。目前家樂福賣場內(nèi)銷售的是鱈魚，而并非油魚。同時(shí)，家樂福已經(jīng)開展對供應(yīng)商的審核及產(chǎn)品檢測。目前，家樂福正在與原發(fā)微博博主積極聯(lián)絡(luò)，了解具體情況。
　　據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，上海家樂福在售鱈魚品種有兩大類：一種是銀鱈魚，包括智利產(chǎn)與加拿大產(chǎn)，智利產(chǎn)的售價(jià)區(qū)間為150-170元/500g，加拿大銀鱈魚售價(jià)區(qū)間為160-200元/500g;另一大類為水鱈魚，售賣商品包括扁鱈切片、鱈魚扒，散裝扁鱈切片價(jià)格為9-12元/500g，鱈魚扒為40-50元/500g。該負(fù)責(zé)人還表示，鱈魚商品標(biāo)簽上的名字是根據(jù)供貨商品外包箱上的名字來標(biāo)的，而商品外包箱上的名字是由供應(yīng)商提供的。
　　昨晚，家樂福再次表示，家樂福是一個(gè)負(fù)責(zé)的企業(yè)，勇于承擔(dān)責(zé)任，為保證消費(fèi)者利益，希望發(fā)帖者能及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系。
　　對于鱈魚事件，麥德龍方面表示“是什么東西我們就標(biāo)什么名字”，除此之外并不愿多說什么。
　　市食安辦:國家未禁油魚
　　醫(yī)生提醒兒童少吃高脂魚類
　　□記者陳里予
　　晨報(bào)訊油魚能不能吃?市食安辦副主任顧振華昨日指出，按照國家規(guī)定，在所有的魚類中，僅限制河豚魚在市場上銷售、食用。就許多市民提出“國家是否對鱈魚、油魚入市采取限種監(jiān)管”的疑問，顧振華表示，上海市沒有相關(guān)規(guī)定，“目前為止，鱈魚、油魚沒有被列入到國家禁止經(jīng)營的范圍中”。
　　上海市兒童醫(yī)學(xué)中心消化科主任蔣麗蓉坦言，在門診中，醫(yī)生碰到過不少小孩子吃了高脂肪食物包括魚發(fā)生腹瀉的情況，有的孩子奶油吃多了也會腹瀉，“小孩子消化功能沒有完全發(fā)育好，不耐受高脂肪，容易滑腸?！?font class="jammer">3 \( }. c- m" C% Z
　　【相關(guān)新聞】
　　香港百佳超市油魚當(dāng)鱈魚賣曾致14人腹瀉
　　國際上是否禁食油魚存爭議
　　2007年，香港百佳超市將油魚充當(dāng)鱈魚出售，致使14名香港消費(fèi)者食用后腹瀉。事發(fā)后，香港食品安全中心針對這起事件進(jìn)行了調(diào)查，警示懷孕、腸胃有毛病或者吸收能力欠佳者不應(yīng)該進(jìn)食油魚，同時(shí)建議所有進(jìn)口商都應(yīng)將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為 “蠟油魚”，不可使用“鱈魚”俗名。
　　目前，對于是否將“油魚”列入禁止入口食用名單，國際上仍有爭議。 “油魚”在日本和意大利都已被列為禁止入口魚種，在澳大利亞被公告為不建議食用魚類;美國曾于上世紀(jì)90年代禁運(yùn)該魚，但已經(jīng)解禁;歐盟則要求銷售“油魚”時(shí)必須標(biāo)示該種魚類可造成腸胃不適的風(fēng)險(xiǎn)。

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