金針菇的營養(yǎng)價值有哪些

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究竟金針菇的營養(yǎng)價值都有哪些呢?最近有媒體稱，有致癌金針菇流入市場，這則消引起人們的恐慌，于是對金針菇拒而遠(yuǎn)之。中醫(yī)認(rèn)為金針菇的功效還是蠻多的，有補肝抗癌等5大金針菇的營養(yǎng)價值養(yǎng)生功效，但有些人不適宜食用。

金針菇的營養(yǎng)價值

金針菇的營養(yǎng)價值1、抗腫瘤。金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

金針菇的營養(yǎng)價值

金針菇的營養(yǎng)價值2、促進(jìn)新陳代謝。研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。食用金針菇的宜忌。#p#副標(biāo)題#e#

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金針菇的營養(yǎng)價值3、抗疲勞。根據(jù)實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
金針菇的營養(yǎng)價值4、抗炎。金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
金針菇的營養(yǎng)價值5、防高血脂，降膽固醇。金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
一般人群均可食用，但這些人不宜食用：1.適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。