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網(wǎng)上的一個(gè)版本,我聽過幾個(gè)版本的,貌似都不一樣,弄一個(gè)版本及供參考。
5 ~! G+ C$ Q4 W2 ^少馬爺?shù)陌姹静诲e(cuò),少馬爺說,他的版本跟誰的都不一樣,前面的部分有特色1 e, [! a) U/ a* S" Z
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甲 四干、四鮮、四蜜餞、四冷葷、三甜碗、四點(diǎn)心。
1 I) c6 Q3 t: ^6 t" C乙 四干? / W y( p) E! @4 l
甲 黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒。 & l1 r3 [8 [: s9 `& r; J4 L% m, A, R/ X
乙 四鮮?
1 p" s5 T% | `甲 北山蘋果、深州蜜桃、桂林馬蹄、廣東荔枝。 6 B% K2 Z% h6 G5 M- O% \$ v4 ^$ p
乙 四蜜餞? 1 ?4 k6 ]/ U D, t/ a$ W: X
甲 青梅桔餅、桂花八珍、冰糖山楂、圓肉瓜條。
# l' o# n( t/ |5 d* ?乙 四冷葷? 0 q+ i( p6 N: p: u( u9 a
甲 全羊肝兒、熘蟹腿兒、白斬雞、燒排骨。
R5 k0 K; E1 y' l% h/ w乙 三甜碗? 5 h/ f/ O7 c% |) c2 w
甲 蓮子粥、杏仁茶、糖蒸八寶飯。 $ c1 J, l- {( P2 Y k \
乙 四點(diǎn)心?
) Y! ]9 H8 h8 ?/ ]甲 芙蓉糕、喇嘛糕、油炸燴子、炸元宵。- H3 Q, ?: a2 H3 C0 C) e' v/ f
0 k0 H/ _- o; \) `有蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、烤鴨條、清拌腰絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鲇魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋煙肉片兒、煙三鮮兒、煙鴿子蛋、熘白蘑、熘什件兒、炒銀絲兒、煙刀魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、熗竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、熘腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜.煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、汆丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、汆三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲兒、燴白雜碎、汆節(jié)子、燴節(jié)子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、汆鯉魚、醬汁鯽魚、活鉆鯉魚、板鴨、筒子雞、) p& c% i( k8 |( }
燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸面筋、炸軟巾、糖熘饹兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒螃蟹、汆大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、汆肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二臺菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒,清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、咸肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素?zé)痛翰焕?、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋?zhàn)印撞隋佔(zhàn)?、什錦鍋?zhàn)?、湯圓鍋?zhàn)?、菊花鍋?zhàn)?、雜燴鍋?zhàn)印⒅箴G餑鍋?zhàn)?、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、汆毛豆、炒豇豆,外加腌苤藍(lán)絲兒。
& Y% C& e: a% j2 g7 Q3 K" `, x. T" ^8 |' e' X/ c
甲:蒸熊掌。
+ E u* `, ]- H4 ]+ h! C5 A7 U/ N乙:哦!
! D1 B8 L' B, g! }3 b6 t0 H# T, J9 J甲:蒸鹿尾兒。
4 O3 H9 [' i0 z, C乙:是。
& f% f1 |* m" H甲:燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子。& s% w3 O3 f% e4 N: w* ]7 p
乙:還有什么?0 n& o% ~$ F# D3 o1 h# H& C
甲:罐兒野雞、+ `6 O# q* A" }* B
乙:嗯。8 L, Y! f b* F' S+ O$ h
甲:罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。
$ l- D0 g) P- F4 H4 t0 v, P; l乙:嗯。, g! G4 X# e6 M" M: o, a' N
甲:燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞。) V. W6 q$ t2 i5 h1 \0 ]* d$ T
乙:還有嗎?9 `6 o0 Y. W$ G
甲:什錦套腸兒、/ @& K7 w6 t- Z" U% g
乙:嗯。 r' f2 |( G- p2 r# r ~5 h9 c& H. {
甲:麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒。
, Q/ S$ @: H, ]& \! c乙:嗯。( @2 F C9 z0 o) {3 h# _; w
甲:燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒。- k* R5 l% R1 h
乙:嗯。! F) R$ Z" h X4 D& ^
甲:鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米。( D% ^3 Q, {2 H% z! j
乙:還有什么?
R4 r v0 z3 F$ D6 U% q% ^/ t甲:還有拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹。7 {0 u$ G, _* @$ Z) i) s. k& X
乙:呵!
8 n6 J2 k- y% v' I甲:三鮮木樨湯!+ J- N+ A" y. g/ K- j
乙:哦。6 j9 U i+ b( Y: L2 X
甲:還有紅丸子、, ?! c/ x" L Q: L8 v& e
乙:啊。
1 f% O% x* s, h: n' _甲:白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汆丸子、一品肉。9 O) @7 v6 k! U+ s: L
乙:嗯。
# K' Q$ V( H) E4 C; `2 ~甲:櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子。$ B7 P( L. |& A& d( o
乙:嗯。
9 \+ m- `. P) R$ @% {甲:燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉、汆三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎汆活鯉魚、板鴨、筒子雞。; F$ [4 {% r0 i: h
乙:完了?* ?$ ~+ d8 c/ C3 s$ ^
甲:燴長臍肚、燴南薺。
6 O; x9 C z- J2 H$ y7 b乙:還有?# u7 C( ]; x* w. c% M0 K4 q
甲:鹽水肘花兒。
# Y* S( p' T* w' }% z, ~2 f乙:嗯" s. N( U- S& T# } e1 ?
甲:鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘饹著、糖腌餞蓮子。4 w! T& g) Q% n. H# V1 i
乙:嗯。
9 t, l2 ?% {' ^+ e1 H甲:拔絲山藥、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、紅肉鍋?zhàn)?、白肉鍋?zhàn)印⑹插\鍋?zhàn)?、一品鍋?zhàn)?、菊花鍋?zhàn)印⑦€有雜燴鍋?zhàn)印?font class="jammer">( S1 \: m/ \$ l2 f, r
乙:好?。曇衾L)呵!太棒了!
4 W- v6 M/ ^, A2 W7 d9 I; g甲:這些菜愛吃不愛吃?
. \# K+ p4 C- w& p9 R1 ]' U- M5 M* f/ J乙:愛吃!咱們吃去?- h1 j/ N: ~* s
甲:崩去了,我兜里就這二十塊錢 |
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