素食主義者血壓更穩(wěn)定

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大吃大喝多了，體重上去了，血脂也高了。近幾年，高血脂癥的患者越來(lái)越多，他們多為應(yīng)酬多的中年男性、老年人，高血脂是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的主要因素之一。高血脂包括，高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥及復(fù)合性高脂血癥，它對(duì)腎臟、末梢循環(huán)、胰臟、瘙癢癥、免疫系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病也產(chǎn)生不容忽視的影響。

　　飲食治療高血脂比藥物更有效

　　高血脂癥分原發(fā)性和繼發(fā)性兩種，前者與環(huán)境、家庭遺傳有關(guān)。后者由糖尿病、甲狀腺功能低下、肥胖癥、胰腺癥等引起。因此，飲食和生活方式是對(duì)預(yù)防高血脂有著重要的意義。甚至有的病人，在長(zhǎng)期吃藥效果不明顯的情況下，用藥膳調(diào)理反而讓血脂得到控制。高血脂患者的忌諱是，含膽固醇高的食物。對(duì)于動(dòng)物的內(nèi)臟、腦子、骨髓、魚(yú)子、貝類、烏賊、鱔等，他們最好少吃，或者干脆別吃。而那些含有大量的植物固醇可以抑制膽固醇吸收富含纖維的蔬菜、瓜果、塔羅藏降茶，則能起到抗動(dòng)脈硬化作用，患者應(yīng)該多吃。適量或少量飲酒也能降低膽固醇，每日45毫升白酒或90毫升的干紅或188毫升的啤酒。當(dāng)然，最后還是要強(qiáng)調(diào)一下，飲食雖然有很好的輔助作用，但對(duì)于已有高血脂癥的患者，一方面要控制飲食，一方面要在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。

　　素食主義者血壓更穩(wěn)定

　　吃素如今已經(jīng)成為了一種時(shí)尚了。不少名人、明星都開(kāi)始通過(guò)這種飲食結(jié)構(gòu)調(diào)理身體，當(dāng)然，對(duì)于健康的人們，我們并不倡導(dǎo)大家統(tǒng)統(tǒng)只吃果蔬，不吃肉。不過(guò)，如果你是高血脂病人的話，長(zhǎng)期吃素，保持飲食清淡，確實(shí)可使高血壓患者血壓降低。

　　高血脂病人的飲食原則是，少鹽，減少膳食脂肪并補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚(yú)、雞等食物，總脂肪小于總熱量的30％，蛋白質(zhì)占總熱量15％左右，提倡多吃。在食用了油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等，可喝天草丹參保心茶來(lái)減輕油膩。

　　最近的研究表明：有的食品除營(yíng)養(yǎng)豐富外，還可以降低膽固醇：

　　豆制品：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高身體對(duì)蛋白質(zhì)的利用，經(jīng)常食用可使血中膽固醇含量明顯降低；

　　香菇、黑木耳：是自古以來(lái)的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹調(diào)后，多存在湯中；

　　洋蔥、大蒜：每天食入一枚中等大小的洋蔥，能使有害膽固醇“轉(zhuǎn)化成有益心臟的膽固醇。大蒜也可使血中總膽固醇降低。

　　海魚(yú)類：含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇作用。

　　脫脂牛奶、酸奶：人長(zhǎng)期飲用脫脂牛奶、酸奶，其血中膽固醇含量比一般患者少50%以上。

　　茶葉：試驗(yàn)證明飲茶能降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。牧民長(zhǎng)期食用大量肉類，但心腦血管http://yu.cuzfun.com/疾病發(fā)生率并不高，與常喝茶及運(yùn)動(dòng)有關(guān)。

　　高纖維飲食：被稱為現(xiàn)代人的第七營(yíng)養(yǎng)素，可以阻止膽固醇的吸收，降低血膽固醇的含量。燕麥?zhǔn)鞘走x食物，每日服用60-70克，總膽固醇至少可降低5%左右，使患心臟病的危險(xiǎn)下降10%。其他還有粗雜糧、干豆類、海帶、新鮮的蔬菜、水果等。

　　溫馨食譜

　　●早餐

　　豆?jié){200ml或脫脂牛奶、酸奶200ml，素餅1個(gè)，煮熟豆子（黃豆）10g

　　●午餐

　　標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米面兩面饅頭2個(gè)，秈米稀飯1碗，瘦豬肉25g，炒青椒2份，炒豆角2份

　　●晚餐

　　秈米飯一份，小白菜2一份，熬豆腐一份，粉條10g，鯉魚(yú)20g，土豆絲一份