黃精亂談

開軒獨(dú)酌

“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩(shī)圣杜甫贊美黃精的詩(shī)句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來認(rèn)識(shí)一下這個(gè)得到大詩(shī)人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。

古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹

所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。

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+ Z8 e6 X6 M# _?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?font class="jammer">6 o9 [/ e$ Y) f9 ?  O  r4 g  \

《日華子本草》說，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來。

  c- `( @, ]# |& X+ E你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。

黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。

其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤(rùn)的半陰處生長(zhǎng)得最好。
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這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。
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3 Y( I& h( o% N7 l; w) |那么，這個(gè)黃精到底能干啥呢？

7 {- L3 \3 i& F+ h) k黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來說，它和山藥是很像的。

5 C9 H0 f% \3 o" ]7 Z所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會(huì)開始生長(zhǎng)，一年才長(zhǎng)一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。

黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說它可度兇年，就是說，一遇上災(zāi)荒沒有收成了，用這個(gè)黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過難關(guān)的，

可見，它自古就是藥食兩用之物。

相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮
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+ e8 Q" ^" c5 a' m1 V* J碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。
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8 |7 |5 H, Q9 T/ h在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說。

為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來看下黃精對(duì)人的補(bǔ)益作用。

黃精主要具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。
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在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對(duì)延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。

黃精的功效:

補(bǔ)脾益氣
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黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。
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2 @! x0 E" g+ f" l+ j/ f8 o$ I3 \補(bǔ)腎益精
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! `: K$ c; ], z9 K- I0 ]% v; w黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?
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3 J% g$ o5 P: U8 s滋腎潤(rùn)肺

! L9 A- ~( R4 U9 s8 \5 Z5 i' K  {黃精具有滋腎潤(rùn)肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。

? 黃精粳米粥?

( X( S: e  D' q8 w1 C【食材】
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黃精?、梗米、冰糖

2 I2 B* `4 v6 n) Z9 p" _+ P【做法】

1.取黃精30克、粳米100克。
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) Y; S- q  M) j, X2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟

# [9 H" ?) g; P% N) E  H  c3.加適量冰糖服食。

# R: h  `2 t/ @7 u?冰糖黃精飲?

【食材】

- f+ l  e& p: ^黃精15克，冰糖25克。
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6 {* R2 B! V7 z' t1 `  D- M【做法】

' H9 k1 V  X$ q- y; g7 Y* y8 w1.黃精用冷水浸泡一小時(shí)，加冰糖。
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7 k6 E3 d4 S4 }3 c2.煮沸后，用小火慢燉一小時(shí)即可，每日分兩次服。
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【功效】

補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。
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?黃精枸杞茶?

* t- @1 `. B2 p2 a$ j0 P' ^. e【食材】

/ P( `. ?# d. l: A. g2 N' i黃精、枸杞
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【做法】
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1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。

$ J! ^) z8 p  O, h$ j2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。

【功效】

7 P6 v  K# B8 C: O腎陰不足，總覺得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。

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靳應(yīng)祿

學(xué)習(xí)。

天和四堡